女性アナウンサー
お家で美味しくコーヒーを入れるコツは何なのでしょうか？
珈琲マスター
珈琲を本格的に美味しく入れる一番のコツは、焙煎鮮度の良いレギュラー珈琲を手に入れる事です｡
女性アナウンサー
コーヒー豆って古くなるんですね｡
珈琲マスター
焙煎してから3週間以内の珈琲豆なら最高においしいくなりますよ｡
今回は、ご自宅で珈琲を楽しむ方の為に、お家で本格的な珈琲を入れる方法をご説明します。
コーヒー豆は生鮮食料品
女性アナウンサー
コーヒーをお家で美味しく入れるには焙煎鮮度が大切なんですね。
珈琲マスター
珈琲豆は生鮮食料品なので長期間の保存が利かないんです｡
女性アナウンサー
賞味期限一年って書いてあるよ｡
珈琲マスター
日本の法律では焙煎から一年間が賞味期限ですが、珈琲は油の塊なので常温保存すると一か月位しか日持ちしません｡
お家でコーヒーを美味しく入れる一番のコツは、焙煎直後のレギュラー珈琲豆を手に入れる事です｡
焙煎直後の珈琲豆さえ手に入れる事が出来るのなら、ほかの事はすべて捨てても大丈夫です。
焙煎直後のコーヒー豆を購入するルートが確保出来たら、レギュラー珈琲は冷暗所に保管して一か月以内に飲んでください。
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コーヒー豆は酸化腐敗する
女性アナウンサー
コーヒー豆が古くなるって初めて聞いたわー。
珈琲マスター
茶類と珈琲の違いは油が入っているかどうかです。茶類は油分が無いので常温でも密閉して保管すれば長期間品質は殆ど劣化しません｡
女性アナウンサー
コーヒーオイルが傷むのね｡
珈琲マスター
珈琲油を常温で保存すれば酸化･腐敗してお腹を壊す原因になります｡
コーヒー豆の酸化した味・酸化した珈琲は体に悪い珈琲は放置して時間が経過すると、酸化してスッパイ味になる。酸化した珈琲は体に悪く、吐き気や腹痛の原因になるので酸化を防止するようにしよう。...
焙煎直後のコーヒー豆を入手できないときは、ご自宅で生のコーヒー豆をフライパンなどで焼いてください。
古くなったコーヒーを飲むよりも数段美味しくて、体に良い珈琲を飲む事が出来ます。
コーヒー焙煎をフライパンでしてみようフライパンで珈琲豆を焙煎する方法。フライパン焙煎は表面が焦げやすいのでよく撹拌しながら炒めるのがコツ。ご家庭の道具なので手軽に出来ます。...
珈琲抽出には軟水を使おう
女性アナウンサー
コーヒーを美味しく入れるコツは他に何があるのでしょうか？
珈琲マスター
焙煎鮮度の次に大切なのは塩素の入っていない軟水を使う事です｡
女性アナウンサー
水道水はダメなんですか？
珈琲マスター
塩素さえ除去できればコーヒーメーカーに付いている浄水フィルターでも大丈夫です｡
焼立てのコーヒー豆の次に、コーヒーを美味しく入れるコツは、浄水された軟水を使う事です。
一番簡単に自宅カフェでコーヒーを美味しくするコツは、コーヒー抽出に必要な道具すべてが標準装備されている、パナソニック製のコーヒーメーカーをつかう事です。
焼立ての珈琲豆をパナソニック製のコーヒーメーカーにセットして、水道水を入れてボタンを押すだけで、誰でも簡単にカフェよりもおいしい珈琲を作る事が出来ます。
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コーヒーを美味しくする道具
女性アナウンサー
自分で珈琲をドリップしたい時は何を買えばよいのでしょうか?
珈琲マスター
ハンドドリップは趣味の世界なので好きな道具を揃えればよいです｡
女性アナウンサー
すぎた珈琲さんのお勧めは何です?
珈琲マスター
ドリッパーはV60、ミルはナイスカットＧ、ネルならコーノ製、ドリップポットはタカヒロ製の物をお薦めしています。
ハリオ V60の入れ方・ドリッパーで珈琲の味はここまで変わるハリオV60ドリッパーの性能と珈琲の味について。V60でドリップするとクリアーな珈琲になる。それはリブや穴が大きく珈琲エキスが溜まらないから｡...
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ハンドドリップは趣味の世界なので、お気に入りの道具を買って使いこなすとよいです。
今なら、コンビニや百均でも、ひと揃えのコーヒー抽出道具を購入する事が出来ます。
珈琲道具お家で珈琲を入れる・まとめ
珈琲マスター
安売りの珈琲豆は焙煎鮮度が悪い物から売るので買わないでね｡
女性アナウンサー
珈琲を沢山飲みたいからついつい安売りのを買っちゃうのよね｡
珈琲マスター
焼立てのスペシャルティ珈琲でもコンビニ珈琲よりは安いですよ｡
女性アナウンサー
自宅コーヒーはコスパが良いのね｡
最高級のスペシャルティコーヒー豆でも自宅で入れれば一杯100円もしないくらいコスパは良いです。
忙しいビジネスマンにおすすめの自宅コーヒーの入れ方は、朝に一日分のコーヒーを一度に抽出して、一杯はお家で飲み残りは水筒に詰めて職場に持って行く事です。
作り置きの珈琲の劣化を気にする方もいますが、焼立てで高品質のコーヒーの場合、風味が変質する事も少ないです。
コーヒーの作り置きの仕方珈琲の作り置きの方法。忙しいビジネスマンは朝珈琲を入れる時に一日分の珈琲を作り置きしてください。良い珈琲は味も変化しにくいです。...
注文後焙煎のスペシャルティ珈琲豆を買う
