珈琲趣味人
アメリカンってどうやって作るんですか?
珈琲マスター
パーコレーターで作るコーヒーが正式なアメリカ式珈琲です｡
珈琲趣味人
パーコレーターって、キャンプにもっていく珈琲の道具だよね｡
珈琲マスター
パーコレーターコーヒーは西部開拓時代に広まったのでキャンプで使うイメージが強いですね｡
キャンプで使うパーコレーター珈琲今回は、パーコレーターで作るアメリカ珈琲について解説します。
パーコレーター珈琲とは何か?
珈琲趣味人
アメリカンってパーコレーターで作るコーヒーなんだね。
珈琲マスター
正式にはアメリカンは日本固有のコーヒーで、パーコレーターで作るアメリカ式珈琲は単に薄い珈琲と呼ばれています。
珈琲趣味人
アメリカンはアメリカにないんだ｡
珈琲マスター
パーコレーターで作った、薄くて酸味のある珈琲をアメリカ帰りの日本人が真似て作った珈琲を日本ではアメリカンと呼びます｡
アメリカンコーヒーの由来アメリカンコーヒーとは、日本人がアメリカ合衆国で飲んだ珈琲を日本で再現した日本の珈琲。USAではアメリカンという珈琲はありません｡...
アメリカの家庭で飲まれているパーコレーター珈琲は浅煎りのブラジルサントスなどを粗びきにして、煮だして作ります。
アメリカ式のパーコレーターコーヒーはもともと紅茶に似せて作ったため､酸味があり薄くて沢山飲むのに適しています｡
アメリカではパーコレーター珈琲はパーコレーターで作った珈琲だけでなく、マキネッタで作った珈琲もパーコレーター珈琲と呼びます。
マキネッタ（モカエキスプレス）の使い方・おすすめの飲み方マキネッタ（モカエキスプレス）の使い方やおすすめの飲み方を解説。エスプレッソは濃厚な珈琲なのでお砂糖をたっぷり入れて飲むのがイタリア流です。...
パーコレーター珈琲の飲み方
珈琲趣味人
アメリカの家庭ではパーコレーターで珈琲を作ってるの？
珈琲マスター
そうですね。一度にたくさん作り置きして飲みたい時に飲みます｡
珈琲趣味人
薄くて酸味がきついんだよね。
珈琲マスター
日本のブラックと違ってUSAではミルクや砂糖を入れて飲みます｡
日本ではアメリカン珈琲はブラックで飲む事が多いですが、アメリカでは砂糖やミルクを入れて飲むのが一般的です。
ブラックコーヒーは日本人好み？ブラックコーヒーは日本人好みの珈琲です。海外ではブラックで飲むことはまずありません。日本独特の軟水文化が育んだ飲み方といえます。...
パーコレーターの使い方
珈琲趣味人
今度キャンプにパーコレーターもっていくんだ。
珈琲マスター
パーコレーターは丈夫なんでアウトドアには持って来いですね｡
珈琲趣味人
珈琲の道具も少なくて済むんだ｡
珈琲マスター
パーコレーターは使い方が簡単でいいですよね。
パーコレーターの構造は単純で頑丈なので、誰でもすぐに美味しいコーヒーを淹れることが出来ます。
パーコレーターのパーツ使い方の手順は
- バスケットに粗びきの珈琲を入れる
- ポットにお水を入れて沸かす
- バスケットをポットに投入する
- 透明ツマミで珈琲の濃度を確認する
使用する珈琲豆は粗びきを使ってください。細挽きだと粉まみれの珈琲になってしまいます。
4分程弱火にかけて透明ツマミをみて、珈琲の濃さが丁度よくなったら出来上がりです。
強火にしたり弱火でじっくり抽出したりして、ご自分の好みの珈琲を探してください。
クリックでパーコレーターの使い方動画を見るキャンプ・直火式パーコレーター
パーコレーター珈琲・まとめ
珈琲趣味人
アメリカではパーコレーターで珈琲を淹れるんだね｡
珈琲マスター
濃い目が良い人はモカエキスプレスを使います。
珈琲趣味人
マキネッタコーヒーをお湯で割るとカフェ・アメリカーノだね。
珈琲マスター
よくご存じで。
カフェアメリカーノとは何か？アメリカンコーヒーとの違いを見てみるカフェアメリカーノとはエスプレッソのお湯割りの事。アメリカンはドリップしたホット珈琲を薄めた物。エスプレッソメニューの一つ｡...
本場アメリカの珈琲を再現されたい方や、キャンプで手軽にコーヒーを飲みたい方はパーコレーター珈琲を一度お試しあれ。
浅煎り粗びきのレギュラー珈琲
パーコレーターに最適なレギュラー珈琲
