【希少コーヒー】とは何かというと、生産量が非常に少ない農園物の珈琲豆の事をいいます｡
農園物の珈琲とは生産者が誰なのかハッキリと分かるコーヒーの事で、産直で顔写真が貼っている様に消費者に安心･安全をもたらします｡
希少コーヒーと聞いてまず思い浮かぶのは、【コピルアック】ではないでしょうか？昔からある有名な珈琲でしたら【ブルーマウンテン】や【ハワイ・コナ】あたりだと思います。
最近よく耳にする【スペシャルティ珈琲】なども、生産量が少ない（全収穫量の5％未満）ことから希少コーヒーと言えます。
また、ここ2・3年で脚光を浴びている【ゲイシャ種珈琲】も栽培の難しさや素晴らしい風味、値段の高さからすると希少珈琲と言えます｡
このサイトでは、そういった世界に名だたる【希少珈琲豆】を一挙に紹介･販売いたします｡
希少なスペシャルティ珈琲定期コースを試す希少珈琲コピ・ルアックとは
【コピ・ルアック】は日本人が好んでお土産で買ってくる影響で、インドネシアでは養殖されたジャコウネコの珈琲豆が販売されています。
しかし、お土産で買ってくるコピ・ルアックは大抵美味しくなく焙煎鮮度も良くありません｡
現地で買うコピルアックは生豆の品質や焙煎鮮度に問題があるので、日本の自家焙煎店の焼立ての豆をお買い求め下さい｡
【コピ・ルアック】についての、詳しいブログは下のリンクからご覧ください。
焙煎したての【100％ワイルド・コピ・ルアック】は下からお買い求め下さい｡
100％ワイルドコピルアックを買うゲイシャ種珈琲豆について
【ゲイシャ種コーヒー豆】は元々エチオピアにあるゲイシャ村で発見されたコーヒー豆の品種で、パナマのエスメラルダ農園に植林されて、世界に広まったのが由来です。
ですので、日本の芸者さんとはまったく関係がなく、コーヒー豆の命名法でよくある、原産地の地名が珈琲豆の名称になったわけです。
ゲイシャ種珈琲の原産地はエチオピア・モカで、たまたまパナマのエスメラルダ農園に植林されて良く育ち、世界の珈琲愛好家に親しまれる様になりました｡
エスメラルダ・ゲイシャに関しては下のブログで詳しく書いています。
焙煎したての【100％パナマ産・ゲイシャ】は下からお買い求め下さい｡
パナマ産ゲイシャ種珈琲豆を買う希少珈琲ハワイ･コナについて
【ハワイ・コナ】に限らず、高額なコーヒー豆を量り売りで販売している百貨店などは、大抵焙鮮鮮度が最悪です。
高級な希少コーヒー豆を購入する時は、絶対に注文後焙煎のお店から買って下さい。
ハワイ・コナを作っているハワイ島の農園は、ベリーボーラーが上陸する前は無農薬で栽培されていましたが、虫が侵入した途端害虫駆除のノウハウがなかったため、2020年現在コナ・コーヒーは昔ほど手に入らなくなっています｡
ハワイ・コナは偽物が多いので、100％混じりけなしの物で、受注後に焼いてくれる自家焙煎珈琲豆店から買って下さい｡
ハワイコナに関するブログは下のリンクからご覧ください。
焙煎したての【純度100％ハワイ・コナ・珈琲豆】は下からお買い求め下さい｡
希少コーヒー豆ハワイ・コナを買うブルーマウンテンNO1とは?
【ブルーマウンテン】はハワイ・コナと同じく非常に希少なコーヒー豆なので、需要と供給のバランスが取れず偽物やブレンドが多く出回っています。
特にブレンドは日本の法律では10％入っていれば【ブルーマウンテン・ブレンド】として販売しても大丈夫なので、中身の大半はブラジル産の珈琲である事が多いです。
【ブルーマウンテン】は9割くらい日本に輸出されます。せっかく希少なコーヒーを飲むのなら、混じりっけなしの焙煎直後の物をお求めください。
ブルーマウンテンNO1に関するブログは下のリンクからご覧ください。
焙煎したての【純度100％ブルーマウンテンNO1】は下からお買い求め下さい｡
珈琲の王様・ブルーマウンテンNO1を買うスペシャルティ珈琲について
■Top of Top トップ・オブ・トップＳＣＡＪ、ＣＯＥ方式カップ評価 88点以上（ＣＯＥトップ10以上のレベルです）
■Top Specialty Coffee トップ・スペシャルティ珈琲ＳＣＡＪ、ＣＯＥ方式カップ評価 ８5点以上（ＣＯＥ受賞レベルの商品です ※2016年COEより受賞基準が86点以上となる）
■Specialty Coffee スペシャルティ珈琲ＳＣＡＪ、ＣＯＥ方式カップ評価 ８0点以上（カップ評価項目において４項目以上が６点以上）
■Premium Coffee プレミアムコーヒーＳＣＡＪ、ＣＯＥ方式カップ評価 ７６点以上（カップ評価項目において全項目が５点以上）
■Comercial Coffee コマーシャルコーヒーＳＣＡＪ、ＣＯＥ方式カップ評価 ７６点未満
【スペシャルティ珈琲】の発祥地はアメリカ合衆国で、スペシャルティコーヒー協会（SCAA)というNPOの本部があり、世界中のコーヒー豆の評価に携わっています。
スペシャルティコーヒー協会はまた、珈琲の品質向上のためNPOに参加している国で年一回（ブラジルは年二回）カップオブエクセレンス（COE)という、国際品評会を開いて、珈琲農園の支援を行っています。
スペシャルティコーヒーの品質管理は、厳正なカップテスターのもとで行われ、美味しさは明確な数値によって明らかにされています。
トップスペシャルティ珈琲に関するブログは下のリンクからご覧ください。
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トップスペシャルティ珈琲セットを買う希少コーヒー豆・まとめ
【希少珈琲】といっても、嗜好品なので美味しくないと感じる人もいますが、少なくとも100%混じりけの無いコーヒー豆を選ぶことをお勧めします。
また、【希少珈琲】は値段が高額になるのでどうしても売れ残って焙煎が古くなってしまいます。古い希少珈琲は新鮮なブラジルサントスに劣るので、焙煎鮮度も絶対に譲ってはいけないポイントです。
【希少珈琲】を買うときは、純度100%であることと、注文後焙煎の焼立て新鮮なコーヒーを選んでください。
焙煎仕立ての【世界５大希少珈琲豆】は下のリンクからお買い求め下さい｡
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