ケニア産珈琲大好き
ケニア産のニュークロップは大体7月くらいに日本で出回るね。
ケニア珈琲豆マスター
2019年度はケニア・ングルエリが一発目だったよ。
ケニア産珈琲大好き
ケニア産珈琲豆は明るい酸味とベリーのような風味で美味しいよね｡
2019年産ニュークロップ、ケニア産珈琲豆ングルエリは下の画像をクリックしてご購入下さい。
ケニア産珈琲豆ングルエリを買う今回はケニアコーヒーの特徴や魅力についてお話します。
ケニアコーヒーの特徴
ケニア産珈琲大好き
濃厚な甘味と、
鮮烈な酸味、バランスの取れた豊かな風味かな。
ケニア珈琲豆マスター
ケニア産のコーヒー豆って取れるファクトリーで全然風味が違うけど、共通した特徴はパンチの効いた酸味かな。
ケニア産珈琲大好き
ケニアは世界トップクラスのコーヒーだからね。ベリー系の酸味は代えがたい特徴だよね。
ケニア産のコーヒーは小規模な農家によって栽培されている事が特徴で、各地に散らばった生産地によって風味は様々です。ケニアのコーヒーで共通している特徴はベリー系の酸味とバランスの取れたマイルドな味わいと言えます。
ケニア産珈琲大好き
ケニアは
COEに参加していないけど、どれもみんなスコアー80以上ありそうだもんね。
ケニア珈琲豆マスター
ケニアは元々イギリスの植民地だったから、アメリカよりもヨーロッパの影響が大きいんだ。生産された珈琲豆の大半は輸出されて、ケニア人はイギリスの影響で珈琲よりもお茶をよく飲むんだよ。
ケニアコーヒー農園について
ケニア珈琲豆マスター
ケニアって実は、珈琲豆の生産に関してはかなり先進国なんだよ｡
ケニア産珈琲大好き
日本でもケニアのコーヒーは美味しいって広まりつつあるよね。
ケニア珈琲豆マスター
珈琲豆生産にすごい熱心で産地ではすごい研究されてるんだ。
ケニアは元々イギリスの植民地でした。
植民地時代のケニアでは、イギリス人のコーヒー研究所スコットラボラトリー（ＳＬ）があって、品種改良などが盛んに研究されていました。
ケニアの珈琲農園主
植民地時代の珈琲研究の名残で、戦後ケニア人の手で珈琲生産が始められた時に、珈琲研究財団が設立され、生産から販売まで一貫した管理体制の元、先進的な技術で珈琲豆を作ったわけなんじゃ｡
ケニア産珈琲大好き
ケニアの珈琲は緻密な計画の元に作られているんですね。
ケニアコーヒーの歴史
ケニア珈琲豆マスター
ケニアは元々イギリスの植民地だったからイギリスの先進的な農業技術を取り入れて育ったんだ。
ケニア産珈琲大好き
タンザニアがドイツの技術でコーヒー生産していたのと同じだね。
ケニア珈琲豆マスター
ケニア人は今でもとっても研究熱心で、2016年には日本に道路工事の研修に来ていたよ。
タンザニアコーヒーの歴史については、下の記事を読んで下さい。
キリマンジャロコーヒーの特徴は酸味キリマンジャロ珈琲の特徴は野性的な酸味。タンザニアは元ドイツの植民地で現地の人は高地の土地を与えられ美味しい珈琲を作った｡...
ケニアでのコーヒー生産の歴史は、他の植民地と同じように自主的な物ではなく、強制労働によるものでした。
第二次大戦後、列強諸国の束縛から解放されたのち、国策によって珈琲や紅茶などの生産現場を引継ぎ、自分達の手で各種カレッジを発達させながら、技術を継承していったわけです。
ケニアコーヒーの品種
ケニア珈琲豆マスター
イギリスの珈琲研究機関、スコット・ラボラトリーの略称だよ。
ケニアでよく作付けされている珈琲豆の品種はＳＬとケント種です。
ＳＬの後にはバックナンバーが付与されており、たくさんの品種がスコット・ラボラトリーで生み出されていたのが分ります。
ケニア珈琲豆マスター
ちなみにングルエリは、SL28とSL34で出来ているんだよ｡
ケニア珈琲農園主
ＳＬシリーズは、広くアフリカのコーヒー農園やインドの珈琲農園でも作られているんじゃ。
珈琲豆の品種に関しては、下のブログをご覧ください。
コーヒー豆の種類一覧（アラビカ）と特徴珈琲豆の種類一覧。コーヒー豆は珈琲ベルトと呼ばれる熱帯亜熱帯地域で作られている。生産している国は60か国以上で種類は多彩だ。...
ケニアコーヒーの種類
ケニア珈琲豆マスター
毎年どのファクトリーから珈琲豆が届くのかメッチャ楽しみだ｡
ケニアで代表的な珈琲ファクトリー（コーヒーの種類）を上げると以下の物になります。
- ングルエリ
- ガチラゴ
- マサイ
- キリニャガ
- ニエリ・チョロンギ
- カグモイニ
ケニア珈琲農園主
ケニアには沢山の生産者団体があって、小さな農家を統括して珈琲の生産を指導しているんじゃ｡
ケニア珈琲豆マスター
珈琲の種類や銘柄は各生産者団体の名前が付けられる事が多いんだ｡
おすすめのケニアコーヒー
珈ケニア珈琲豆マスター
ニエリのチョロンギがバランスが取れていてよいと思います。
ケニアの珈琲でおすすめは、バランスが良い物でしたらチョロンギ、さわやかな酸味で水出しやアイス珈琲に最適なのはキアンジュキです。
ケニアのコーヒー豆の特徴は濃厚なベリー風味の酸味です。
ケニア珈琲豆マスター
ケニアの珈琲豆は浅煎りだと明瞭な酸味が美味しいですし、
深煎りにすると酸味が重層な甘味と
コクに変わります。
ケニアの珈琲農園主
ケニアのコーヒー豆の旨味は酸味の中にこそあるんじゃ。
ケニアコーヒー・まとめ
ケニア珈琲豆マスター
ケニアってキリマンジャロ程有名じゃないけど、だんだんと日本でも聞くようになったね。
ケニア珈琲豆マスター
すぎた珈琲でも毎年７銘柄くらい入ってくるから毎年楽しみにしているんだよね。
ケニア珈琲の特徴は世界有数の珈琲機関による、生産現場での徹底した品質管理と、ケニア山によってもたらされる豊かな自然の恩恵です。
コーヒー生産の指導者も、珈琲を育てている現場の農家の人も日々美味しいコーヒーを作る事に余念がありません。
ケニアの珈琲農園主
良い珈琲を作って、世界の珈琲愛好家に認めてもらい生活を成り立たせる。こういった循環がケニアの珈琲産地を支えているんじゃ｡
ケニアの珈琲大好き
毎年日本では7月頭からケニアのニュークロップが出回りますので、夏はケニア祭りだよ｡
ケニア産珈琲豆ングルエリを買う
